Teglia di Lampascioni e Verdure “Arracanate”
per un contorno sfizioso…
INGREDIENTI:
10 lampascioni sotto aceto
2 carciofi
10 pomodorini
2 patate
origano
timo
menta tritati
peperoncino
pangrattato
pecorino grattuggiato
sale e
OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA
Mettete i lampascioni interi, i pomodorini tagliati a metà, i carciofi e le patate tagliati a fette in una pirofila unta di olio. Cospargete con pangrattato, sale q.b. tutti gli aromi e ” arracanate”….. mescolate il tutto . Distribuite altro pangrattato e unite un filo d’olio e per ultimo una manciata di pecorino. Infornate a 180° per circa mezz’ora. NON MESCOLATE.
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