Marmellata di More
Fiori di rovi, presso l’Azienda Agricola Agrosì Supersano (LE), produzione e vendita di OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA ITALIANO
Nome Scientifico : Rubus Ulmifolius Schott
Nome Dialettale : SCRASCE
Forma Biologica : Arbusto cespuglioso, nano, a foglia caduca e portamento ricadente.
Famiglia: Rosacee
Fusto: Lungo e presto legnoso aculeato, prima eretto e poi ricadente.
Foglie: composte da 5 foglioline ovali, con apice acuto. La pagina superiore è grinzosa, quella inferiore è bianco-tomentosa.
Fiori; con 5 petali bianco-rosei, raccolti in pannocchie
Frutti: formati da numerore piccole drupre tondeggianti, di colore nero-rossastro contenenti ciascuna un piccolo seme.
Frutti: More
Ingredienti:
300 grammi di more
zucchero 200
Preparazione:
una volte raccolta le more fresche, lavarle con abbondante acqua fresca. metterle a bollire nell’acqua.
una volta bollite si passano al setaccio.
una volta passate al setaccio aggiungere lo zucchero e continuare la cottura sino a quando non si raggiunge la consistenza voluta.
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